Finance
Marže a náklady
Cenotvorba, receptury, nákupní ceny, food cost, pour cost a práce s dodavateli.
Konzultace pro gastro
Rozhodnutí místo další prezentace.
Přinesete konkrétní problém, čísla nebo rozhodnutí. Společně ho rozložíme, najdeme podstatná data a skončíme jasným dalším krokem.
Bez závazného balíkuKonkrétní témaPísemné shrnutí
AKČNÍ PLÁN · TÝDEN 293 PRIORITY
HLAVNÍ TÉMAMARŽE
ROZHODNUTÍ03 KROKY
Upravit cenu tří položekTENTO TÝDEN
Porovnat dva dodavatelePŘIPRAVIT
Změřit směnu pátek 16–20ZMĚŘIT
S čím pomůžeme
Od ceny koktejlu po nový provozní proces.
Konzultace je vhodná, když znáte problém, ale potřebujete zkušený druhý pohled a strukturu pro rozhodnutí.
Provoz
Procesy a tým
Směny, inventury, předávky, kontroly a rutina vhodná k automatizaci.
Růst
Marketing a web
Nabídka podniku, rezervace, lokální reklama a rozhodnutí, kam investovat omezený rozpočet.
Formát spolupráce
Jednorázově nebo průběžně.
Někdy stačí jedno rozhodnutí. Jindy má smysl měsíční kontrolní rytmus, ve kterém společně sledujeme čísla a dokončujeme změny.
1×
Jednorázová konzultace
Jedno téma, příprava podkladů, setkání a akční shrnutí.
M
Pravidelný provozní review
Měsíční kontrola výsledků, problémů a odpovědností.
+
Navazující realizace
Pokud je potřeba web, marketing, audit nebo automatizace, navážeme samostatným rozsahem.
Co si odnesete
Jasně pojmenovaný problém a rozhodnutí.
Po konzultaci nemusíte interpretovat padesát slidů. Dostanete stručné shrnutí, priority a konkrétní kroky.
01
Diagnóza
Co je příčina, co je jen symptom a jaké údaje ještě chybí.
02
Varianty
Možné cesty s dopadem, náročností a rizikem.
03
Akce
Kdo udělá první krok, do kdy a podle čeho poznáme výsledek.
Konzultace
Jaké rozhodnutí teď odkládáte?
Napište nám ho jednou větou. Ozveme se s návrhem, jaké podklady připravit a zda stačí konzultace, nebo bude užitečnější audit.